展望2020年,研究人員認為,在宏觀經濟增長的壓力下,選擇確定性強的細分行業是明智的。從邏輯上講,調味品是最清晰的行業。首先,預計未來幾年行業將受益于消費升級、城鎮化率提高和餐飲業持續發展,保持7%以上的自然增長率。其次,互聯網不斷滲透餐飲行業,消費者的消費習慣被動轉變。外賣行業規模持續增長,餐飲連鎖率不斷提升。飲食習慣的改變催生了調味品子類-復合調味料的高增長。
1、行業仍有增長空間
中國調味品市場的終端需求主要來自三個方面:食品制造、家庭消費(零售)和餐飲業。基于中國居民(尤其是年輕人)飲食習慣的變化,考慮價格自然上漲等因素,預計未來五年調味品零售額的年復合增長率約為7.08%。預計家庭消費占調味品產業總規模的32%,預計到2023年調味品產業總規模將超過5000億。除了家庭消費的增加,刺激終端需求的另一個重要因素是餐飲業可持續發展帶來的對調味品的需求增加。目前在中國調味品消費結構中,餐飲占比排名第一,達到40%。此外,由于餐飲行業的調味品人均消費遠遠大于家庭消費(在外就餐的調味品人均消費約為家庭烹飪的1.6倍),且餐飲行業對調味品(追求穩定口味)的粘性更大,餐飲渠道對調味品行業的重要性可能大于家庭消費。
2、飲食習慣變遷催生高成長性賽道
近十年來,中國餐飲業受到大眾消費限制的影響,餐飲格局發生重大變化,高端餐飲停滯不前。但由于經濟穩步增長,人均可支配收入不斷提高,大眾餐飲取而代之。隨著消費者更加關注品牌、食品安全、食品和服務質量,餐飲業的連鎖化率將進一步提高。預計自營連鎖餐廳的發展速度將快于特許連鎖餐廳和獨立經營餐廳。尤其是連鎖餐飲的商業模式是最常見的一種,即“中央廚房店”的商業模式。“中央廚房店”的商業模式為復合調味料企業,尤其是具備R&D能力和定制調味料服務的企業,創造了新的利潤增長點。
雖然調味品行業涌現了很多優秀的企業。但由于調味品行業類型復雜,加上我國飲食的地域特點,整個行業格局沒有絕對的龍頭,市場集中度還有很大提升空間。來肯企匯進出貨管理軟件結合互聯網的趨勢幫助調味品經銷商實現線上線下一體化的經營管理。
一、商品庫存一體化
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二、傳真下單模式
倉庫無人也可打印,遠程操作,徹底告別傳統手工抄單。PDA揀貨,能夠準確無誤的保障商品準確度和員工效率。
三、設置庫存時間上下線
食品行業的商品保質期,臨期品處理是最頭疼的,而進銷存系統可以針對不同商品設置時間期限、設置庫存數量上下限,當商品即將臨期,需要缺補貨時系統會預警提示,幫助商家管理產品。
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