成果揭示了吡蟲啉及其代謝物在蘋果上的消解行為及潛在風(fēng)險
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所瓜果質(zhì)量安全監(jiān)測與控制技術(shù)團(tuán)隊在環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域Top期刊《Chemosphere》上發(fā)表題為“Dissipation behavior and risk assessment of imidacloprid and its metabolites in apple from field to products”的研究論文，揭示了蘋果中吡蟲啉及五種代謝物田間、貯藏和加工過程中的遷移降解轉(zhuǎn)化規(guī)律，并對其最終的殘留進(jìn)行風(fēng)險評估。研究結(jié)果深入解析了蘋果中吡蟲啉及其代謝物的消散動力學(xué)和殘留水平、準(zhǔn)確評估其原料和加工過程中的風(fēng)險。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吡蟲啉在推薦劑量下的半衰期為10.5天, 在5倍推薦劑量下的半衰期為15.8天,吡蟲啉在5倍推薦劑量下的半衰期是標(biāo)準(zhǔn)劑量的1.5倍，但吡蟲啉在安全間隔期的最終殘留量低于國家規(guī)定的最大殘留限量。在貯藏過程中，在推薦劑量和5倍推薦劑量下的半衰期分別為40.8 天和 46.2天，這可能是由于蘋果貯藏過程中的生物活性降低和農(nóng)藥的揮發(fā)等減少所致。在果汁、脆片、果醬、罐頭、蘋果醋和酒加工過程中，澄清和慢燉對吡蟲啉及其代謝產(chǎn)物殘留量的變化沒有影響。吡蟲啉及其代謝產(chǎn)物在其它加工過程中的加工因子均小于1，所有的風(fēng)險商（RQ）均<1，表明蘋果中吡蟲啉的飲食暴露風(fēng)險是可接受的。同時，鑒于殘渣中的殘留量較高，吡蟲啉及其代謝物在副產(chǎn)品中的潛在風(fēng)險應(yīng)開展進(jìn)一步的研究。
鄭果所田發(fā)軍副研究員為該論文第一作者，謝漢忠研究員為通訊作者。該研究得到了國家自然科學(xué)基金青年基金、所級基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項統(tǒng)籌項目和中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程項目的支持。
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